Η μέθοδος Evivios είναι ένα εξατομικευμένο ιατρικό πρόγραμμα άμεσης απώλειας βάρους. Βασίζεται στην ελεγχόμενη μείωση της πρόσληψης των υδατανθράκων ( ψωμί, ρύζι , ζυμαρικά κτλ) και στην ταυτόχρονη αύξηση της πρόσληψης των πρωτεινών (κρέας, ψάρι, κτλ) στις πρώτες φάσεις του προγράμματος.

Στις επόμενες φάσεις σταδιακά ενσωματώνονται όλες οι ομάδες τροφών φτάνοντας στο επιθυμητό αποτέλεσμα αποκτώντας σωστή διατροφική συμπεριφορά που είναι και το βασικό ζητούμενο.